按照王梓指的路，三人来到了那家“川香居”麻辣鱼头店，进得店里，看到只有一桌人在斗地主。
许欢、杜小非正要坐下，那桌上正斗地主的两个男人朝他们看了一眼用带着四川口音的普通话说道：“是过来吃鱼的吧？时间还早，出去逛一圈再来嘛！”
杜小非冲他们说道：“你们不正空闲着吗？客人来了要吃鱼，就赶紧干活挣钱要紧！”
其中一个人手上抓着牌，斜着眼睛看了杜小非一眼，说道：“你们是头一回来我们店里吃鱼吧？难怪不晓得行情哟，我们只做晚上那顿，要等不起就请到别处用餐。”
杜小非听了火气上来了，正要站起身来跟他们理论，王梓赶紧把他压着坐下了。
王梓朝那桌说道：“不着急！不着急！今天我们也是慕名前来你们店里吃鱼的，既来之则安之，不过，能不能先麻烦伙计帮我们倒杯茶喝喝？”
“哦，那就对了撒，小刘，掺茶！”貌似老板的男人冲厨房里喊道。
一个小伙计一手拿了把长嘴壶过来，一手捏着三只盖碗茶茶杯，叮铃铛锒地把茶杯和盖子放在三个人面前，另一只手耍戏法似的把长嘴壶扛在背上，比了一个非常拗造型的姿势给他们倒茶。
许欢看了觉得很惊奇，杜小非看了挺不屑的。
王梓笑笑帮店老板解释说：“这是他们店里的特色，功夫茶艺表演！也不是每个人来了都能享受这待遇的，一是老板看出我们是头一遭来，二是因为有美女在场！呵呵！”
正斗地主的一个男人听到王梓这么说，回过头笑着说：“这位老兄懂得起哟，看来你不是头一次来我们这儿吃饭吧？”
“对哦，我看他面熟、面熟的！”边上另一个伙计点头补充道。
王梓笑笑，也不答话。
许欢低声问王梓：“你真来这里吃过？”
王梓说道：“嗯。只来过一回。是和朋友一起来吃的。那伙计记性不错。”
干等着吃饭，对三人来说还真是头一遭。
杜小非坐不住，直接看他们打牌去了。
王梓和许欢则坐着聊天，王梓对许欢说着自己以往吃到过的，印象极深的菜。
许欢听得津津有味的，也不觉得时间难过。
倒是杜小非实在忍不住了，快六点时对老板说：“老板，好杀鱼了吧！我不是饿！我茶水已经喝得撑死了，厕所都跑好几回了，再不烧我可真走了！”
正好这个时候又进来一拨客人。老板娘对那个打牌的男人说道：“快去吧，快去吧！这里收拾一下，客人等不及了！”
打牌的店老板这才起身，叫伙计把牌收一下，他对杜小非说：“硬是爱叫唤的娃娃有奶喝，平时我们都是六点半才杀鱼，今天看你叫得起劲，都提前半小时去杀鱼了，你们等一下，一会儿就好！”
“一会儿就好？！哎！老板！别因为我叫唤，就把没煮熟的鱼端上桌哦！吃了拉肚子我可是要叫你赔的！”杜小非跟那老板打趣道。
说完杜小非回到许欢和王梓坐的这桌前，得意地说：“怎么样？看到了吧？幸亏我催了，不然还有得等！这店怎么这么牛的？要不好吃么，我把桌子给他掀了！”
许欢瞪了他一眼，生怕他的话惹人家不高兴。
还好老板娘听到后，乐呵呵笑着说：“不好吃，不收你们钱！”
不到二十分钟，一只装着整条鱼的不锈钢盆子就端了上来。那条鱼看着貌似还鲜活得很。
“这能吃吗？不会是生的吧？”杜小非说道。
这个时候，伙计过来，帮他们把电磁炉打开，说：“鱼是下过油锅的，再煮上几分钟，里面的汤滚起来了，就好吃了！你们还点些什么蔬菜吗？鱼吃完可以烫着吃！像火锅一样！”
许欢把伙计递给她的菜单转递给王梓说：“你懂，你点吧！”
王梓只点了没几样蔬菜，他对伙计说：“叫你们老板再炒个‘泡椒鱼片’吧！”
“泡椒鱼片？是他家的特色菜？”许欢问道。
“嗯。那老板的鱼片炒得很滑溜，还不散，得有点功夫的人才做得出的！”王梓说道。
杜小非这个时候大概是借着上厕所的名义，想溜进人家厨房看看，被伙计轰了出来。
许欢皱着眉头叫杜小非坐下：“你干啥呢？属猴的吗？蹿来蹿去的，快坐下吃鱼了！”
杜小非“嘿嘿”笑了下：“我不是想去厨房偷艺嘛！这老板可真小气，不给看！”
“废话！厨房重地，哪里是人人能进的？”许欢白了他一眼，挟了筷鱼放进嘴里，点头道：“嗯，真不错，很鲜美。虽说这汤头是辣的，这鱼肉倒雪白、雪白的……”
杜小非打断她的感悟：“你笨啊！鱼肉要沾着点这汤一起吃才对味！”
许欢被杜小非这话弄得很扫兴，王梓笑笑，示范着从鱼身上挟下一块肉，在汤头里涮了涮再放进嘴里。
许欢学着王梓的样子，重新挟起一块鱼肉也沾了沾汤料再送嘴里，一种又麻又辣的滋味让她觉得很过瘾，一边喝茶水一边还想吃。
一条三斤重的鱼，被他们不到二十分钟就瓦解成一堆鱼骨头了。
许欢问王梓和杜小非：“你们别光顾着吃呀，说说看，这鱼大概是怎么做的？”
杜小非说道：“其实，我感觉吧，就是这家味道调得好，做法应该很简单的！”
王梓不说话，笑着等杜小非接下去说。
杜小非继续道：“这道菜之所以好吃，有两个原因在！第一，这鱼要新鲜！这家店老板为啥非要等客人进来两三拨了才做鱼？就是为了图新鲜！现点现杀现做的鱼，才能有这么鲜嫩的口感！”
王梓点点头。许欢盯着杜小非的脸，看他继续卖弄他那半瓶水的功夫。
杜小非看他们两人听得认真，更得意了，接着说：“第二，这些料是独家秘方，咱就算把鱼弄明白了，这调料弄不到，学也白学！川菜的精华，就在于他们用的辣椒、花椒、还有大料，品种太多，比例搭配，人家也琢磨了多少年的，不过，现在真要吃川菜，超市里也有现成的料包买了，回头我去买几包回来研究、研究！”
“你吧！开头几句还能说到点上，后面就完全不靠谱了，开饭店的人能全指望买现成的调味料回来做吗？”许欢揶揄杜小非不懂装懂。
“我不是说了嘛，买现成的调料回去研究！要不，我们一会儿把这汤打包，回去研究研究？”杜小非反问道。
“泡椒鱼片来啦！两位先生、这位美女，请慢用哈！你们的菜上齐了！”伙计把菜放桌上了。
只见这盘里鱼片雪白亮晶晶的，泡椒片鲜红点缀其中，卖相就不错，闻着酸酸的，很是开胃。
“嗯！王梓推荐得不错，果真是他家的招牌菜，好吃！”许欢尝了一片鱼肉后，对王梓说：“刚才那道鱼太辣了，好像还放了紫苏叶，我更喜欢这道鱼片！”
杜小非见许欢老是向着王梓，撇撇嘴说：“这鱼片的味道也全靠泡菜吊出来的，四川人做泡菜的手艺是一流的，咱不会做泡菜的话，鱼片弄得再滑溜，也白搭！”
“你！吃你的鱼！少说话！”许欢对杜小非下了禁令。
杜小非转头叫伙计：“打盆饭来！饿坏了！”
米饭端上桌，杜小非自己给自己装了满满一碗饭，然后舀了两勺鱼汤捣饭，吃得满头冒汗。