夕阳西下,半边的天空披上了一身晚霞,如火一般鲜红。
此时,周家的后厨中正是一副热火朝天的场面。
处理食材的,清洗食材的,准备餐具的,指挥调度的,这一众后厨的人员都是有条不紊的进行着自己手中的任务,这一幕场景让温然不由得想起了那些每天在温家酒楼后厨忙碌的人。
温然一路边走边看,顺便还指正了一些在刀工上不正规的技术性操作,更是学会不少更方便简介的关于现代厨具的操作知识。
这倒是温然意料之外的收获。
正当温然蹲在地上与一个正在剥着春笋的大婶闲聊的时候,一道阴阳怪气的声音就插了进来,“哎哟,这不是小胖子吗?等一会儿的宴席你可别搞砸了!”
闻言温然向后看去。只见昨天那个不友好的男人仍旧身着一身白色的衣服抱着xiong站在那里,低着头看着蹲在地上的他,一脸的嘲笑。温然看了他一眼就哼了一声就转过头不再看他,仍旧是和大婶继续刚才的话题。
哼╭(╯^╰)╮不理这个人。
只留着周开宇站在原地,一脸的嘲讽却是无人接招,他只得尴尬的站在一边不知道接下来该怎么说明他的来意了。
周开宇只好清了清嗓子,掩饰道:“这么点小事儿,我就大人不计过的不和你计较了。以后......”说着说着周开宇竟是说不下去了,他猛地蹲下了身子将脸埋在臂弯里,细看之下身体竟是微微地在抽动着。
在大婶的示意下,温然疑惑地看向了身后的周开宇,见到这一幕的温然是一头雾水,随之而来的是哭笑不得。
温然伸手戳了戳周开宇的肩膀,“你不会是哭了吧?”
周开宇一动没动,温然伸手继续戳。就这样,你不动我就戳的情况持续了三百回,“噗”的一声憋笑打破了这样的局面。这冷不丁的声音虎得温然就是一跳。
温然只见那人一脸的惊喜笑意,张开双臂就扑向了自己。温然一脸惊恐地向后侧了侧身体将那人让了过去,直接扑向了那大婶的脚边。
周开宇:?_?不是说好的爱我吗?
于是,温然一脸的莫名其妙就随身携带了一只超级粘人的大型汪在厨房里制作菜肴。
“小然小然,你揉面的姿势好正确啊!”
“谢谢!”
“小然小然,你那滚刀块切得好漂亮啊!”
“谢西~”
“小然小然,你......”
“闭嘴!!”
周开宇只好委委屈屈地闭上了嘴巴,两只瞪得又圆又大的眼睛紧紧地黏在温然的身上。准确的说,那目光是紧紧地黏在了温然那如行云流水般的烹饪动作。
见到此刻乖乖听话的周开宇,温然只得在心里一脸懵逼地捧着自己的小肉脸感叹着。
据周开宇自己说,早在几天前他看到了助理小周在互通消息的工作群聊驿站里误发了一张温然做的美食照片。从此之后,周开宇就迷上了温然的厨艺,拜倒在温然的围裙下。
因为周开宇从小就有一个梦想就是成为一个好厨师,但是他的父亲周管家却是坚决的反对。所以,周开宇在看到与他同岁的温然的手艺竟是卓尔不群出乎意料的好的时候,他不自觉地心生崇拜之情。
所以说,不想当厨子的管家不是好学生就是此时的周开宇心情的真实写照。
当周开宇得知自己的偶像就要到来的时候,他盛装打扮了一番,并打算在一个显眼的位置给自己的偶像来一个记忆深刻的开场白,让温然永远不会忘记自己!
得知一切的温然:......我记住你了!!
温然看到周开宇一脸认真地看着自己的动作,也不好意思再开小差,就继续手上的动作。
将手上的玉米面团又揉了两下,温然就将它放到了温暖的地方饧面。看到周开宇疑惑的眼神,温然叹了口气就开始耐心地解释,“这样的面才会蒸出松软的馒头。”
见到周开宇点了点头,温然便开火烧水。温然一边等水滚起来,一边将上好的精华火腿片下来薄薄的一大片,细细地将火腿肉切成火腿茸。将洗干净的小米放入滚水中,大火烧开。
“煮得时候不可中途加水,避免米汤清稀。开锅后要不停地搅拌,防止粘底。”
待到米粥一滚,温然便将火腿茸放到粥里,搅拌均匀后再改文火煨粥。
温然将洗净的白菜横刀切开,他把白菜的硬帮切成碎末并沥干水分后,放到切好的猪肉馅,胡萝卜末,香菇末和木耳末中搅拌均匀,一边搅拌一边加入少许食用油,海鲜酱油,适量的精盐和葱姜细末搅拌均匀,腌制一刻钟。
将较软的白菜叶子部分用滚水焯软,捞出沥干水备用。
温然看了一眼刚才自告奋勇帮忙的周开宇,他正在细心地搅拌着小米粥。“不用一直搅拌它,可以一炷香的时间再去搅拌一次。”温然无奈的说道。
周开宇闻言便点头说:“知道了。”
温然将变软的白菜叶摊平,再放上腌制好的肉馅后,他把菜叶从下往上卷起来,并不时地将两边的菜叶往里面收整。不一会儿,一只白菜卷就包好了。
一旁的周开宇也是象模象样地学着温然的样子开始包菜卷,就连一直帮忙的春花也是不甘落后地包着菜卷,温然看在眼里咧嘴就是一笑,然后他就去看看那面团饧得怎么样了。
等到温然回来的时候,这半颗白菜的菜卷竟是全部包好了。温然不禁惊叹道:“厉害!”
将卷好的菜卷码盘上锅蒸,大火烧开后小火蒸一刻钟的时间。另起油锅,小火爆香蒜蓉,再倒入蒸好的白菜卷里出来的水,加少许海鲜酱油,生粉勾芡。
将芡汁淋在白菜卷上后,再放到蒸锅中盖盖焖上。
温然把打好的冬瓜茸挤出多余水分,将胡萝卜泥,煸至金黄的蘑菇碎,腐竹碎末和剁碎切末的葱姜拌在一起,加入少许香油,精盐和糖腌制两刻钟左右。然后,再放入少许面粉搅拌成干糊,做成丸子状。细细地煎丸子至金黄色,装盘备用。
“腐竹不用泡开,因为冬瓜水分多,会让腐竹吸收多余的水分。丸子本身比较软,所以煎的时候定要轻轻的翻动。”
玉米面团饧好之后,温然将面团揉匀,然后切成鸡蛋的大小揉成馒头,再饧二十分钟。将小馒头放入蒸锅中,大火蒸二十分钟。
“馒头一定要冷水下锅。”
趁着馒头未熟的时候,温然又是来了一道素排骨。周开宇和春花看着温然妙手生花,两个人个个是张大了嘴巴,一副不敢相信自己看到了什么样子。
取鲜虾肉切成薄片,加入蛋液,豆粉,香菇丝,瓜子仁和菜油,白酒调匀。再将虾头,虾足,虾身和虾尾煮水数滚,去渣滓澄清鲜汤汁。再用猪油小火爆香蒜末,将清汤倒入其中煮滚。
最后,再将调和好的虾肉等料放到锅内,再煮滚起即可。这一道鲜虾鲜羹便是好了。
“切记虾肉不可大熟。”
温然将焖好的白菜卷取出,撒入星点葱花提味。这一道肉酿白菜便是好了。
洗净的菠菜入水焯熟,再过凉水,切段备用。把胡萝卜切碎,葱姜蒜切好,杞子温水泡开,白芝麻炒香备用。加入少许盐,海鲜酱油,麻油,醋和姜汁拌匀。这一道凉拌菠菜便是好了。
“小然老师,米汤已经粘稠了。”不知不觉中周开宇改口叫温然老师了。而温然正忙着手中的活,应了一声也没有反驳。于是,周开宇欢天喜地地将小米粥倒入保温的砂锅中。这一道小米粥便是好了。
用手将圆白菜撕成小块。起油锅,温然将大蒜碎末和干辣椒段小火煸炒出香味。把菜叶放入锅中,大火翻炒菜叶,出锅前再用少许精盐和海鲜酱油调味。
“手撕地比刀切的口感要好。煸炒辣椒时一定要用小火,否则辣椒会容易变黑变苦。”
这一道炝炒圆白菜便是好了。
另小火起油锅,加入姜丝、八角、冰糖。炒至冰糖溶化后转大火,下煎好的丸子,加菌菇汤烧开后转小火焖烧至水滚三开,大火收汁。出锅前撒入适量的芝麻油、香菜末调味。
这一道红烧素狮头便是好了。
另一边,馒头也热气腾腾的出锅了。这一道玉米馒头便是好了。
外加一盘特殊的加餐,这一桌十大天王便是好了。
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温然出品,便是完美。
玉米馒头外形小巧可爱,色泽澄黄,相当讨喜,而且香味淳朴、风味独具,营养丰富。一上桌便被众人一手一个,一口一个。
红烧素狮头色泽红润红亮,在灯光的照耀下闪烁着迷人的光亮,引得在座的众人是不自觉地吞咽口水,等到咬上一口便是正真地心满意足了!酥烂香醇,那滋味是香满口。
炝炒圆白菜是清香扑鼻,一口下去甘鲜味美,口有余香,细品更是*鲜美,很是下饭良品,令人根本停不下来。
小米粥质稠味甘健脾养胃,凉拌菠菜清香爽口,肉酿白菜鲜美多汁余香盈嘴,鲜虾鲜羹清冽甘爽。
糖醋素排更是令全场叫绝,受到了众人的一致好评。
温然仍旧是捧着一碗莲子瘦身汤慢慢地喝着,不时地在混战中贡献出自己的一份力量。
这一餐吃的是主宾尽欢,八位老人个个是两眼放光地看着温然。
“小胖子,你刚才还说这一桌叫做十大天王,怎么只有八个菜?”周老疑惑地问道。众人皆是点头同问。“第九道菜马上来!”温然说着给了春花一个眼神。
春花蹬蹬地跑进厨房里面去,回来的时候她端了一个大盆。众人大喜,却是发现竟是一盆草莓。
周老无语,用手指戳了戳他面前的草莓,“好吧,就算你一道菜。哪还有一道呢?”
“呃呃,第十道菜只有今天晚上乖乖听生活助理的人才能吃到哦!”说完温小胖就溜走了。
留下十位老人面面相觑。
“老匹夫,就你最不听话啦!”
“你才是!”
“你才是!”
当温然进到后厨小院的时候,它还能够依稀地听到周老和万大家的声音,温然无奈地笑了笑。他先是看了一眼小木屋里还在晾晒尚未成型的醇香鹿脯,将它们翻了一个身之后,温然便将石板重新压鹿肉的身上。
不过当温然进到周开宇的房间的时候,他就听到春花如女汉子的声音,“笨蛋笨蛋,走这块儿!啊!笨死了!竟然又踩上地雷了!这么蠢你也是独一份!”
温然一脸的懵逼,“这是那个淳朴善良的春花花吗?这么彪悍到底是谁家的姑娘啊喂!”
于是,温然在这个晚上正式接触到这个神奇的产物——手机。166阅读网