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第874章 期末考试(3)(1 / 1)

<>将羊肉顶刀切片,葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一同放在器皿中,加入自制味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中备用。

做好了这些准备工作之后,将羊肉放在容器,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍二十分钟把葱姜去掉。

炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

这道菜品的特点是,羊肉瘦而不柴,质地软嫩,菜品带有浓郁的孜然味,鲜辣咸香,是一道佐酒佳肴。

孙教授在品尝了王胖子这道孜然羊肉之后,连连点头地,给他打出了一个满分。

在这一场考试之中得到了满分的菜品,还有墨洵的葱爆羊肉。

墨洵将羊肉切成了薄薄的片,加入料酒、酱油、自制味精和适量的淀粉搅拌均匀,腌制十分钟之后,沥干多余的汤汁备用。

将洗净的洋葱切块,大蒜切片,葱白切段,在锅里倒油,等到油烧热了之后,下入羊肉片,快速地滑炒一分钟,立即盛出。

另起一口炒锅,往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸两分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并烹入白醋、香油、砂糖来调味。

将炒锅中的所有材料煸炒两分钟后,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

烹饪这道佳肴的要点,除了刀工要好,羊肉切的要薄之外,滑炒的速度一定要快。并且,一定要将大葱和洋葱炒透,这样才能激发出食材的香味,让浓郁的葱香味融入到羊肉里面去。

只有这么做,才能烹饪出羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷的美味佳肴来。

看到学生们的成绩和职业技能,经过了一个学期的学习都得到了不小的提高,孙教授十分的满意和开心。

她笑着对大家嘱咐了几句话,就宣布本学期的最后一场考试结束了。

寒假在即,大家都开始忙忙碌碌地准备着回家过年。

墨洵和蔡悠悠、王胖子,还有花惜,他们都在为墨氏集团的年会做着准备。

这一次墨氏集团的年会,梁琥也会作为特约嘉宾出席。

因此,花惜也少不了要在年会上面露面。

她和梁琥两个人已经偷偷地商量过了,等到开完了年会,她就带着父母,和梁琥一起前往金芒星梁家,与梁琥的父母一起过一个团圆年。

眼看着年关将至,山蓝星,蔡悠悠曾经生活的那座小镇的街头,走来了一个头发花白,看上去年过六旬的老妇人。

如果蔡悠悠看到这个老妇人,一定会对她现在的状态表示惊讶。

谁能想象的到,以前那个咄咄逼人,百般算计的张金梅,此刻居然变成了这么一副形容槁枯、未老先衰的模样。百镀一下“异界餐厅:学霸私房菜爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。

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