<>打过水的肉馅,吃起来口感会更加的细腻,做出的珍珠鱼丸也会更加的Q弹爽口。
将鱼肉馅准备好之后,在锅里放半锅的清水,将鱼肉馅做成直径一公分大的小鱼丸,下入锅内。此时需要注意,不可让锅里的水翻滚起来,需要不断加入冷水降温。否则会影响鱼丸的口感。
等到鱼丸漂浮在水面上的时候,就可以捞出来。
将鱼丸煮好,这道菜已经完成了大半。
接下来,只需另起一口锅,在锅里放入高汤,等到高汤烧开之后下入鱼丸,加入适量的黄酒去腥,撇去浮沫,加入适量的食盐调味,再加入一些切好的豆苗碎,等到将汤煮沸即可关火,将汤盛入汤碗,加上几滴香油,风味更加。
蔡悠悠是故意选择烹饪这道菜肴的。
她希望自己可以通过这道菜肴来唤醒母亲的一些记忆,至少不要让母亲因为身边突然出现了她这么一个陌生人而觉得害怕,不要让她对自己产生排斥的心理。
没想到,安月如在看到了这道菜的时候,居然发出了声音!
蔡悠悠只觉得鼻子发酸,却不得不尽量控制着自己,不在安月如的面前流露出任何异常的情绪来。她生怕会把安月如吓到,让自己好不容易通过烹饪美食而取得的一点点的成绩付之东流。
她用温和的目光看着安月如,看着这个世界上面和自己最亲的这个人,看着她失而复得的母亲,用调羹盛了一勺珍珠鱼丸汤,小心翼翼吹凉了,将羹汤送到了安月如的嘴边,微笑着看着安月如。
站在一边的安老爷子忍不住地老泪纵横,而照顾安月如的阿云,更是忍不住双手捂着嘴巴,流下了眼泪。
因为他们看到,在蔡悠悠用调羹喂安月如喝汤的时候,安月如居然看着她,很配合地张开了嘴巴!
看着安月如将那一勺羹汤咽下,安老爷子忍不住地抬起右手,捂住了自己的心口。
此时此刻,他在心里面深深地感到,他将蔡悠悠带到了安月如的身边,让她们母女相会,恐怕是他后半生所做的,最正确的一个决定!
不得不说,母女之间的血缘关系就是这么奇妙。
几乎每一天都保持着一幅木然之态,只要受到任何的刺激,看到有除了安老爷子和阿云之外的人接触自己,都会立刻发狂的安月如,此时此刻居然安安静静地,配合着喝下了她的女儿蔡悠悠喂她的羹汤!
并且,她还在抬起眼睛看着蔡悠悠,仿佛在用她那双清澈的眼睛,认真地打量着她!
因为母亲张口喝下了自己喂给她的羹汤,蔡悠悠的心里面也不由得一松。
她保持着微笑,用温和的目光看着安月如,在喂她喝了三勺汤之后,开始尝试喂她其他的菜肴。
蔡悠悠选择的菜肴,是她小时候,她父亲曾经在年夜饭的时候烹饪过的一道菜肴。
这道菜就是风味鸭肉。
要烹饪这道菜肴,需要用到的食材是鸭胸肉。
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