到了刘氏家,卤煮张的脸色不太好看,脸上貌似还有一道抓痕。看到孙小满过来,转身进了里屋。
孙小满眼睛亮晶晶的看着刘氏,掰着手指说:“咱们做的叫肠旺面,“肠旺”与“常旺”是谐音,意头也好。需要的材料有猪大肠、猪血旺、面条本钱也低。”
刘氏找出剩下来的肥肠:“肥肠是现成的,可惜家里没有猪血。”
“姐姐,没关系,咱先尝尝味道,要是觉得好,咱们明天买些猪血回来做。”
刘氏帮着孙小满找出了猪大肠,自己揉面做起面条。
孙小满因为刘氏家里没有荤油,她把骨汤上面凝着的白油放到锅里,又放了一些还没扔的肠子油,倒入红辣椒,炒出香味,加入姜末、蒜泥加水煮开,然后放入切成小块的肥肠和豆腐,小火熬煮。
等刘氏的面条做好了,孙小满把面条放进锅里,又加上了一勺大骨汤。她对刘氏说:“这要是拿鸡骨熬汤会更鲜呢。”
一碗红通通的肠旺面做好了,孙小满把面递给刘氏:“姐姐,你尝尝味道怎么样?”
刘氏也不跟她客气,拿着筷子就吃了起来。
“好吃!没想到肥肠这么一做和卤煮的味道完全不同,辣乎乎的,我都吃得冒了汗。小满,你来一碗。”
孙小满也拿了碗吃了起来,味道肯定没有正宗的好吃,不过在古代北方的小镇根本没有机会吃到贵州的特色,所以她这个仿版的肠旺面也足够小镇人们惊艳的了。
刘氏吃完一碗面,兴奋地对孙小满:“妹子,你这个肠旺面姐姐觉得行,明天一早我就去买猪血,回来你教我做啊?”
“成!姐姐你再买一点五花肉和鸡蛋,这样做出来的味道更好。”孙小满一看自己能帮到刘氏也十分高兴。
果然天还没亮刘氏回来敲门了:“小满妹子,你起来了吗?”
孙小满今天没有再去给刘氏帮工,但是生物钟一到那个时辰也醒了过来,此时她正在烧水准备做早饭。
没想到刘氏是个急性子,这么早就来敲门,孙小满高声应了一声就走到门口给她开门,跟着一起来的还有卤煮张。
卤煮张不好意思的陪着笑脸看向孙小满,孙小满把头一扭没有理他,本想骂他几句,可是看在刘氏的面子上还是算了吧。
她重新起锅,按照昨天的步骤,这次加入了切成片的猪血和五花肉,满满一大碗看得人食指大动。
做好后,孙小满给他们三人每人盛了一碗,卤煮张先用筷子夹起一片猪血,放到嘴里仔细尝了尝,然后眼睛里发出精光,顾不上烫嘴大口大口地吃了起来。
吃完了面,孙小满满足地摸了摸肚子,好久没吃过这么好的早饭了。
吃了饭,刘氏要去收拾碗筷,孙小满接过来让她去休息,自己收拾去了。
等她回屋,就见刘氏两口子正在低声议论。看到她进来,刘氏两口子都站起来迎了上来。
“妹子,这个方子能给我们?”刘氏情绪激动,声音有些颤抖。
刚才卤煮张和她说了,要是孙小满把方子给他们,他们的生意就有救了。镇上的人们吃惯了卤煮火烧,这么好吃的新口味一定会受欢迎。
她的心情激动又忐忑,激动的是自己生意终于有了能打败竞争对手的秘密武器;忐忑的是卤煮张告诉她,孙小满若是把方子卖给酒楼最少也能卖上十两银子,他们家攒到现在也没有十两。
卤煮张说,让刘氏千万别让孙小满知道可以去酒楼卖方子的事,孙小满这样没啥见识的乡下丫头一两银子就打发了。
“妹子?”刘氏看她不说话,以为是自己没说买方子的钱,又补充到:“俺家当家的说妹子你这个方子拿到酒楼能卖大价钱。”
刚说到这,就听到卤煮张记得直咳嗽,刘氏没理他,继续说:“姐姐也不瞒你。这个方子能救姐姐的声音,但是我没那么多银子给你,刚才算了下,姐姐只能给你八两银子,你看成吗?”
卤煮张看刘氏把家里老底都给了孙小满,急得眼睛都红了。孙小满不屑地看了她一眼,对刘氏说:“姐姐,这段时间都是你照顾我,这张方子是我送你的。”
看到刘氏不敢相信的样子,孙小满唇角勾起继续说:“姐姐,别学那等小家子气,妹妹给你,你就拿着。以后有了方子,看谁敢给你脸色看!”说着朝卤煮张那里撇了一眼。
卤煮张没想到孙小满如此大气,自己那么缺钱还把方子白送他们,羞愧地低下了头。
刘氏看孙小满真心诚意地要送她方子,激动地说:“妹子,以后你就是我的亲妹子!有姐姐一口,我就不会让你饿着。”
想到生意有救了,刘氏又恢复了以往的爽利,她拍了卤煮张一把,打着嗓门道:“还不快谢谢妹子!咱赶紧跟妹子学,一会儿好出摊!”
卤煮张扭捏地走过来,不好意思地说:“谢谢小满妹子了,是姐夫不对,姐夫太小家子气了。以后我就是你的亲姐夫。”
孙小满斜了他一眼:“以后你要好好对我姐。人家风里来雨里去的日夜跟着你操劳,爱护都来不及,怎么能动手。若有以后,我定不饶你!”
卤煮张满脸通红,诺诺称是。
孙小满帮刘氏出了气,也不耽误时间,麻利地开始教卤煮张夫妇做起了肠旺面,比如面里要加鸡蛋才筋道这些关键点也都解说得十分详细。
因为是初次尝试,三个人一会儿功夫就准备好了出摊的份量,孙小满不知道自己的肠旺面会不会受欢迎,于是也跟着一起去了集上。
镇上的集市在井字形的井口右手边,卤煮张他们过去,早就有相熟的帮他们占好了位置。
卤煮张把推车上的东西卸下来,点上炉子,按照孙小满教的一步步操作起来。异香很快向四周弥漫,走过路过的人们都抽着鼻子朝着香味的散发地聚拢过来。
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