一般情况下，涉及到五段以上的厨师晋考，需要上报到世界厨协，由世界厨协安排考核地点和评审。
不过华夏作为世界性大国，相对的，华夏厨协也有着极高的自由度，在六段以下的段位评定中，华夏厨协拥有独立的评判资格。
同样，欧洲联合体与米国这种大型国家，也有着其独立的考核权限。
五段晋考的间隔期是三个月，每次晋考中，至多有一位考核者能够晋升五段。
赵靖不止一次吐槽过这种制度，华夏国人口基数在那儿，每年的考核机会仅有四次，不知道多少有实力的四段，被硬生生卡在了门槛外。
李宇对比倒是不置可否，乍一看三个月一考，一年只有四次考核，晋升的名额是不多，可现在华夏拢共才十三位五段。
哪怕每年只晋升四位五段，总量也不可能才这么点，要知道厨师这个职业，寿命还是相对较长的。
说到底，还是华夏菜系式微的缘故，好比李宇重生前国足一般，天天吐着着亚洲区名额不够的苦水，担心那0.5个名额问题，但实际上呢？国足大多数时候连十强赛都进不去，哪怕进了十强赛，也不过是倒数几位。
连基准线都达不到，还去考虑更高的问题，未免有些不合适。
在李宇看来，考核制度确实存在不妥，但这不是现在应该关心的问题。
只有先把华夏厨师界整体实力拉高了，等有资格冲击五段的厨师每时每刻都在冒着头，那时候才应当、也才有资格去考虑制度的事儿。
话题再回到赛场，今天的比赛场地，位于厨协总部六层，当李宇一行人抵达时，看台上已然坐着不少观众了。
“今天人挺多的嘛，”李宇一只手牵着小丫头，表情有些惊讶，道：“我还以为没什么人来看了。”
“小李师傅，你这就想岔了，”秦海顾摇了摇头，从昨天和赵靖谈完那番话后，他便改称李宇为‘小李师傅’了，他笑道：“五段晋考再怎么说，也是三个月才有一次的大事，关注度还是不低的。”
说罢，他指了一个方位，道：“我们的座位在那，挺不错的位置，咱们现在过去吧。”
今天杨四段下场晋考，因此来观众席观赛的，只有秦海顾、赵靖、李宇以及小丫头四人。
观众席有点类似于体育馆看台，斜坡状的位次分部，由于秦海顾是厨协理事，因此分配到了一个相对靠前的位置。
“秦理事，”来到座位上后，李宇看着周围的观众，压低了声音问道：“这些观众都是什么人啊？都是厨协的内部人员吗？”
秦海顾笑了了笑，道：“有部分是，但占比很小，比赛场地有四百八十多个座位，除去评审与领导的独立专座，还有四百五十多个位置空余。
空余的这些位置中，有一百多个分配到了我这样的理事手中，还有近两百个是微薄转发抽奖赠送的，剩下的部分则赠与了厨协的合作伙伴。”
李宇点点头，原来是这么回事。
这时，坐在一旁的赵靖出声道：“快看，比赛要开始了。”
几人闻言，立马抬起头，看向了场地中央。
“各位来宾，各位评审，大家好，我是今天的主持人余光。”场地中央处，走入了一位衣着正式的男子，随着他的开声，场内顿时安静了下来。
余光继续说道：“欢迎各位来到今天的考核现场，喲...今天来的老观众真还不少，不过还是有一些新面孔的，为了照顾这些新观众，我还是再介绍一下考核规则吧。”
接着他神色一肃，道：“所有选手的食材都由厨协提供，禁止自带食材，考核菜肴需要选手全程独立完成，期间不能离开会场，同时厨协保证：厨协提供的考核食材均质量上乘，无任何国家保护动植物，以上几点将由国家食品检验部门全程监督。”
随着他话音落下，场边站起了几位身穿警服的男子，他们是相关部门的监督人，负责督察考核选手或者厨协是否违规。
接着导播画面又转到了余光身上，余光继续开口，道：“本次考核的评审人，是五位全国知名的名餮，他们将对厨师烹制的成菜进行打分，每人评分上限为十，下限为零，最终结果将以五人总分相加评定，达到四十五分者，才可晋级五段，多人超过四十五分，取分数最高者晋级，比赛烹制时间为三个小时。”
观众席上，赵靖拉了拉李宇的衣角，指着第一排说道：“坐在那的就是考核评审，除了两位有资格评审六段的老爷子，这几位算是华夏顶尖的老餮了。”
李宇闻言望去，只见第一排端坐着四男一女，除了一位男性是中年模样，其他四人看上去年纪都不小。
他们的桌前摆放着数套餐具，每套厨具都泛出银白的光色，餐具旁边则是几双手套，显得极为正式。
“咳咳，”余光轻咳了两声，音调猛然拔高：“接下来有请今天的主角，七位实力顶尖的四段大厨——登场！！”
只见余光背后三四米处，一大块区域缓缓下沉，过了一会儿后，七位高帽大厨，齐齐从下方升至地面。
七位大厨，清一色是男性，东源大酒店的杨四段，赫然位于第三位。
赵靖又用胳膊肘碰了碰李宇，道：“看到了吗，老杨旁边那个小胡子，就是老秦酒店的四段，最左边的是帝都权宇大酒店的四段，姓钱，是七人中实力最强的，冲击过三次五段，最高一次拿过四十四分。”
李宇眉头一挑，朝此人看去，这是为高瘦的男子，面容有些刻板，手骨修长，不出意外，应该是个善于刀工的厨师。
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