许主任离开后，陈沉也开始准备收摊。
“哎，小伙子，还有卤菜吗？给我来点！”
在他收摊的时候，又跑来一个想买卤菜的职员。
其实刚刚许主任那一批卖完后，整个普来厂的员工也走得差不多了，厂里还没出来的，估计也就还剩几十个人吧。
陈沉没想到这几十个人里面还有想买卤菜的。
“不好意思啊，大哥，已经卖完了，明天早一点来吧！”陈沉朝着他露出了歉意的笑容。
“好吧……哎，你这不是还有一袋吗？你也别等了，后面没啥人了，卖给我算了！”那职工听陈沉这么一说，本来是要走的，可他突然发现摊位上还有一包早就打包好的卤菜。
“这是人家已经预定了的，我得给人家留着……大哥，我真没必要骗你，我摆摊有生意还会不做吗？这真是人家早就订好的。”
陈沉的解释让那个职工有些半信半疑。
“小伙子，抱歉，今天下班晚了点，昨天让你留的卤菜留了吗？”好在没等陈沉再多说什么，那个昨天预定了的职工正好小跑着过来了。
“早就给你准备好了。”陈沉将那包卤菜递给了那个职工，同时朝着那个还没走的职工道，“看吧，大哥，我真没必要骗你，确实是人家预定好的！”
“嘿嘿，不好意思啊！我今天值班，要晚走，所以让小伙子替着留了一点。”拿到卤菜的那个职工也是朝着那个职工点了点头，打了个招呼。
“行，那这样，明天你也给我留点。”那职工也掏出了口袋里的钱，摆在了摊位上，“给我留十块钱鸭肠，再留十块钱的鸡架，可以吗？”
“好的，大哥，这没问题！”陈沉这回爽快的答应。
那个昨天预定了的职工这个时候也掏出了钱，他还想要预定个两斤，虽然他明天不值班，可他发现这样不管他来得晚不晚，都能买到，比原本方便多了。
“那不好意思，两位大哥，留一下名字吧，我怕明天搞混了！”陈沉说着让刘顺掏出了特意准备好的本子，开始记录两人的具体信息。
其实两个人的信息并不需要记，这还混不了。
但陈沉就是想刻意地培养刘顺这些习惯，等到时候预定的人多了之后，他也养成了记账的习惯，不怕出错或者不适应。
刘顺很快就记好了这两个人的信息，笑着跟那两个职工道：“行了，两位大哥，明天下午我会给你们准备好，到时候来拿就行了！”
这两个职工满意地离去。
陈沉继续收摊，接下来还偶尔有几个普来厂的职工从摊位面前走过，但也只是走过，没有上来询问和想要购买的。
看来180斤的卤菜是极限了！
陈沉心里是有些遗憾的，虽然只是180斤就已经能让他一天赚800块钱左右了，就算去掉之后要付给小薇的3000块钱月工资，那他一天也能赚个700块钱左右。
一个月2万块钱的收入在这个年代算是很不错了。
可180斤的卤菜也就三四百人的量，三大加工厂一共有一千五百左右的外地人，这市场占有率还不到百分之三十。
他能舒服就怪了……
不对，等会儿！
陈沉突然又想到了什么。
“靠，我真的笨死了！”陈沉自己骂了自己一句。
把在他旁边的刘顺吓了一跳：“怎么了？陈沉，你突然怎么了？”
“没事，只是觉得我太笨了！”陈沉有些无语地摇了摇头，他真的太笨了！他一直想着的只是这帮外地人能提供的市场。
可本地人跟那些不吃辣的外地人不同样能够提供市场吗？
就算不像这帮外地人那样，有那么大的需求，因为他们现在能买到的辣菜只有这些辣味卤菜，下馆子倒是可以天天吃辣的，但那花销跟这些卤菜根本不是一个层次的。故而这些辣味卤菜很有市场！
可陈沉忽略掉了一件事情！
虽然本地人和那些不吃辣的外地人对于卤菜没有那么大的需求，可谁还没有个想吃卤味的时候？
海门这么多人，就算需求不像三大加工厂这些外地人这样，五六个人里面就有一个要卖的，可几十个人里面总归有那么一个人想吃的吧？如果店的位置选的好，比如闹市区，周围还怕没有个几千人的人流吗？
一天卖个百八十斤总归不是啥大问题！
而百八十斤一天，那一天同样可以赚个六七百块，就算抛开房租啥的额外增加的成本，那也至少可以赚500块钱一天……
我真的是！
陈沉越想越觉得自己的思维被禁锢住了。
不过，这也很正常，一开始陈沉的成本不够，这也导致了他不敢想太多，可现在不一样了，三大加工厂这边的市场他已经占领得差不多了，一个月也有个两万块钱左右的收入，这让他可以开始考虑更大的市场了，这也让他意识到了之前一直忽略了的问题！
这样的话，就得好好地计划一下了……
下一步的想法有了，但怎么实施还是个大问题，这需要他好好地构思一番。
“顺子，你今天的工资！”
将整个的摊位收拾完，陈沉将刘顺今天的工资也给了他，刘顺笑嘻嘻地接过：“谢了，老板，老板，大气！”
“少贫嘴了！”陈沉白了他一眼，也不跟他多扯，说了一句，“明天还是中午，在我家碰头。”
便直接回家了。
……
由于今天是一直到普来厂的员工都走得差不多了才卖光的，这也使得陈沉回到家里的时候，已经6点多了。
他刚把晚饭做完，他爸妈就回来了。
最近两天，张招娣又把笑容挂在了脸上，整天笑嘻嘻的，对于竞争对手的出现，她也有点认命了，反正一个月还能赚个三四千块钱的，她也很满足了。
她不纠结了，陈沉自然也就放心了。
吃过了饭，他便回到自己的房间，找了笔，又找了张纸，开始对卤菜店的未来发展制定计划。
目前三大加工厂这边已经基本稳定，将来可以放心地交给刘顺跟小薇两个人去打理。
这些内容他在纸上很快就写了出来。
其实这些也根本不用动脑子，因为都是已经成为了事实的事实，接下来才是他需要费力去想的内容。