<>在川菜的“汤菜三艳”中，肝膏汤，应该是最繁琐最复杂的一道汤菜。
说它繁琐复杂，不光是在做法上要求高，在制作经验上，对厨师的要求同样很高。
别的菜品，比如鸡豆花和开水白菜，在做的时候假如经验不到位的话，多少也能做出来只是卖相不太好罢了，味道整体来说是不差的。
但肝膏汤
《美食从和面开始》第1552章 肝膏汤濒临失传的原因
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<>在川菜的“汤菜三艳”中，肝膏汤，应该是最繁琐最复杂的一道汤菜。
说它繁琐复杂，不光是在做法上要求高，在制作经验上，对厨师的要求同样很高。
别的菜品，比如鸡豆花和开水白菜，在做的时候假如经验不到位的话，多少也能做出来只是卖相不太好罢了，味道整体来说是不差的。
但肝膏汤
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