两碗白面加水揉成团,做面片儿,所以这个面团沈心蓝揉的要稍微硬一点。锅里的肉丸子全部变成白色漂浮子到水面。
浓郁的肉香味儿在厨房上空旋转,沈心蓝掀开锅盖,左手拿面团,右手拿刀。
她还没动手呢,负责看火的谭阳刷一下站了起来,目不转睛的盯着她。
沈心蓝对准锅中心,用削土豆皮的姿势来削面片,薄如蝉翼的面片儿就飞进锅里,飞进锅里的面片儿在滚水里打个转瞬间浮了上来。浮起来的面片儿跟肉丸子你碰碰我,我碰碰你,好似在嬉戏打闹一般。
谭阳看得目瞪口呆,娘怎么这么厉害,竟然削的比纸还薄。
半天也没有找到一个合适的词来形容自己此刻的心情。
这边刚好,谭玲就拽着一把野葱跑进了家门。
跳着往锅里看去:“呜呜,娘怎么动作这么快,我都没有看到你怎么削的。”
沈心蓝笑笑接过还在滴水的野葱:“下次给你看,让哥哥出去找葱好不好?”
伴随着剁剁剁的声音,一碗葱花就切好了。
葱花切好,锅里的面片儿散发出浓郁的面香味儿。还夹着肉香味儿,光闻问道就让人欲罢不能了。放入盐调好味儿,撒上一把葱花,白绿相间,分外喜人。面汤的香味儿随着葱花的加入,味道变得更加极致。
“好啦,洗手,开饭!”
闻到味道,沈心蓝自己就先饿了,光看着那面片儿她都能想象出它们在口中的顺滑。
狠狠的咽了一口口水,迫不及待的给每个人都舀了一大碗。
“现在,咱们开动吧!”
两个孩子用飞一般的速度洗了手坐到桌边。
“啊,啊,烫烫烫,好烫!”
“好烫好烫!”
两个孩子是第一次吃面片儿,所以根本不会吃。面片儿进入嘴里要第一时间用牙齿咬住,不然它就会直接顺着喉咙滑进肚子里。
刚起锅的面片儿有多烫,那真的是谁吃谁知道。
“你们慢点儿,没人跟你们抢。”
沈心蓝很是无语道,可仔细一看,她自己动作也不慢啊!
虽然没有淀粉之类的东西,不过肉丸爽滑弹压,好吃得沈心蓝想哭。这可是她来这里后吃的第一顿肉啊,多有纪念意义啊!
可是不管有多烫,两个孩子依旧以极快的速度把碗里的面片儿给吃完了。
吃到最后谭玲哇哇哭了起来,扑倒沈心蓝怀里一边哭一边说:“娘亲,你对我们太好了,这是我跟哥哥吃过最好吃的东西。以前家里有好吃的都没有我们份儿,娘亲你还给我们这么多。娘亲你怎么这么好,你怎么可以这么好”
沈心蓝把最后一口面片儿吞进肚子里,放下碗筷,轻轻的拍着谭玲的后背。
其实她也没有做什么,不过就是一顿饭,都是一家人还分什么谁能吃谁不能吃吗?
瞧把这孩子给感动的,呜呜,怎么她这心里这么不是滋味儿呢。不能哭,可千万不能哭,咱现在可是当娘的人了。
谭阳坐在一边默默的抹眼泪,那个东西他要不要把它丢了呢?最后决定先暂时放着,就当它不存在吧,反正这个娘他们兄妹是认定了。
沈心蓝可不知道谭阳心里的想法跟秘密,安抚好谭玲以后,把洗碗收拾的活儿全部交给了兄妹俩。嘱咐他们收拾好了上床睡觉,因为家里现在只有一床被子。
她自己则洗洗直接倒床上睡觉了,几乎是人一沾到枕头就睡了过去。
“哥哥,我们以后有娘亲是不是?”
谭玲语气甜滋滋的,好似说出口的话都抹了蜜一般。
“嗯,有娘亲了,哥哥这次能够活着回来,都是亏了娘,要不是她”
若不是她,他都不敢想自己能不能熬过去。在那个家里,他跟妹妹永远是被嫌弃的那个,自打娘亲去世后,再没人关心过他们,就连爹爹都没有。
而这个女人,做得比亲娘还好。
“哥哥,你在想什么呢?”
谭玲撞了谭阳一下,自家这个哥哥怎么说着说着就没声儿了。
“嘿嘿,没想什么,咱们赶紧把这儿收拾了,今晚可以跟娘亲一起睡觉。”
听到可以跟沈心蓝一起睡觉,谭玲手上的动作又快了几分。兄妹俩收拾完以后,洗漱干净轻手轻脚的爬上了床。
一左一右的睡在沈心蓝两侧,一个抓着她的衣角,一个抓着她放在身侧的手甜甜的睡了过去。
这是兄妹这么大以来睡得最甜最安心的一次。
第二天,几乎是天刚一亮,沈心蓝就醒了过来。饱饱的睡了一觉,精神抖擞。刚一动就擦觉手被人拉着,扭头一看,谭玲睡在她的右侧,不知是做了美梦还是咋的,竟然带着笑意。
“娘”
左侧的谭阳早就醒了,可是他贪恋这一时的温暖,舍不得起床。
“阳阳这么早就醒了,要不再多睡一会儿,我去做早饭。”
沈心蓝很想说娘去做早饭的,最后没说出口,那啥,她还不适应,让她慢慢来吧!
“娘,我陪你,我可以帮忙的。”
谭阳率先翻身起床,沈心蓝小心的把手抽出来,轻手轻脚的起了床。
今天要做的事儿还有很多呢,昨儿买了不少骨头要熬成骨头汤,还有下水要洗出来,还买了那么多肉,要煮熟了才能久放。
谭阳烧火,沈心蓝手脚利索的把大骨洗好放进锅里焯水,想要煮掉骨头里的血水就必须冷水下锅。
这边焯水,那边沈心蓝就先揉面,一会儿包包子。昨儿晚上留了一点面做为老面发酵,所以今天就可以做包子了。
揉好面放一边,就开始剁馅儿,鲜肉馅儿,要四分肥六分瘦,这样蒸出来的包子一咬流油,那才好吃。
肥肉跟瘦肉分开剁馅儿,肥肉馅儿分出来一半,另一半跟瘦肉一起搅拌,加盐,糖,酱油,姜末,葱花。最好的鲜肉包是要用猪皮冻的,可是她这里没有,所以只能加水。
另一半肥肉炒一下炼出油来,等肉馅儿几次加水反复搅拌好以后,再把油给倒进去。
面发好以后,揉一下,捏成大小相同的剂子。
焯好水的大骨出锅过冷水洗掉上面的血沫,放一边待用。
包好的包子放蒸笼里醒十五分钟,再上锅蒸十五分钟左右。
“娘亲,你又做什么好吃的了,好香啊!”
包子刚出锅,谭玲就揉着眼睛出现在了厨房门口。
“赶紧洗脸漱口,一会儿你就知道做的是什么了。”
她把买来的肉都剁成了肉馅儿,肥的用来炼油炒菜,剁好的肉馅儿全部包了包子。蒸熟以后可以放上好几天,这样接下来几天就不愁吃的了。
一共蒸了四次,一次是二十个,所以她总共包了八十个。