上一次蒙旭摘来的树莓已经被沈心蓝熬成了果酱,这几天已经吃完了。现在家里的树莓是娘三个自己去摘的,这个是熬了准备拿到镇上去卖了换钱。
晾干的树莓被沈心蓝一股脑全部倒进了陶瓷锅里,这还是专门去里正家里借来的。满满一锅树莓,加入适量白糖,小火熬熔,大火煮至沸腾,再用文火慢慢熬煮。
前后差不多两个小时,熬制树莓汁儿变得浓稠方可起锅。
沈心蓝把熬好的树莓酱放入小陶罐里,然后放在阴凉干燥处存放。
树莓酱熬好了,接下来就是重头戏了,她要做的是薯片。一开始想要做薯条,可是薯条很快就会软,软了不好吃。
薯片就不会,你炸好以后晾凉,只要你不沾水,可以保管好久。
沈心蓝把拳头大小的土豆选出来,削皮,切薄片,土豆片薄得每天都能透光。切好的土豆片在水里过滤几次,把上面的淀粉洗掉。
然后锅里烧水,放盐,水烧开放入切好的土豆片汆水,不能久煮,时间控制在十秒到二十秒之间。汆水的土豆片过凉水,然后捞出来放在一边晾干水分待用。
因为是明天去卖,所以沈心蓝准备好这些就没有再继续了。
明儿要去赶集,那就得早点儿吃晚饭。
沈心蓝把土豆直接上锅蒸,蒸好的土豆去皮,撵成土豆泥,绊上适量盐。吃的时候放上点儿树莓酱,这是两个孩子最喜欢的了。
“娘,我不要红果果酱,我就这么吃。”
谭玲抢先一步把碗端在了手上,那果果酱是娘要去卖钱的,她不能吃。
“娘,我也不要树莓酱,就这么吃也挺好吃的。”
谭阳跟着道,沈心蓝纠正过他们,说这是树莓酱。谭阳纠正了过来,谭玲依旧坚持喊这个为果果酱。
“为什么不吃?给我个理由!”
沈心蓝可是世上最好的娘,她可是充分尊重自己孩子的意见。
谭玲咬着下唇不说话,回头去看自己哥哥,示意他说。
谭阳往前两步:“娘,我们已经吃了那么多树莓酱了,现在不想吃了。而且今天熬的树莓酱是要拿去卖钱的,我们就不吃了。”
沈心蓝疼惜的在他们身上拍了拍,这两个孩子哟,怎么可以这么贴心,她简直爱死他们了。
“好吧,既然你们不吃,那咱们就不吃。现在先吃饱饭,然后洗漱睡觉,明天娘亲可是要早起。”
谭阳如释重负的松了一口气。
娘没有坚持,很尊重他们兄妹,这让谭阳心里甜滋滋的。
第二天沈心蓝早早的就起了床,外面天色黑压压的,也不知道是什么时辰。
为了不打扰两个孩子睡觉,沈心蓝都是轻手轻脚的。
土豆片的水分已经完全控干了,锅里放油大火熬制十成热,然后熄火,让油温将至六成热。再次点火,用中小火,放入土豆片。
炸至表面金黄捞出,再大火把油烧至八成热,放入土豆片炸脆捞出。
土豆片炸两次一是为了让土豆片口感更脆,二是更容易成型。
炸好的土豆片沈心蓝放在通风处摊开,晾凉就可以出发了。若是这会儿不晾凉,土豆上面的热气会产生水蒸气,这样一来土豆片就会变得软踏踏的,不好吃。
等待土豆片晾凉的过程,沈心蓝揉了面,家里没有肉了,就直接蒸馒头。自己可以带走,还能留几个放在家里让孩子们吃。
做好这些外面天还是黑乎乎的,沈心蓝要摸不准是几点钟,就算摸不准也要出发了。
“阳阳”
几乎是沈心蓝一出声,谭阳翻身就起来了。
“娘”
谭阳揉了揉眼睛,还有些迷糊。
“阳阳,娘做了馒头,你跟妹妹起来了一人吃点。然后安心在家等娘回来,不管多晚,娘都一定会回来的。你们不要去村子里,就在家里玩儿,听见了吗?”
谭阳坐起身,第一次主动抱住沈心蓝。
“娘,你小心儿,我一定会带着妹妹乖乖在家等你。”
沈心蓝轻拍谭阳后背:“嗯,娘一定会注意的。你再睡会儿,娘就先走了。”
等沈心蓝收拾好东西出门时,谭阳竟然起来了。他坚持把沈心蓝送到村口才转身回去,这一举动让沈心蓝幸福得无以复加。
她家儿子简直就是小暖男啊!
也不知道以后会便宜了谁家姑娘,沈心蓝现在是很有当娘的自觉性了。完全的护犊子啊!
天天微微亮的时候,沈心蓝才看到镇子。
还记得上次来是背着谭阳,这次是背着东西来卖。不过转瞬的事儿,她竟然觉得已经发生好久好久了。
掂了掂肩膀上的绳子,抬脚往镇里走去。打听到进城赶集卖东西的都在西门,她有背着东西往西门而去。到的时候已经很多人了,每个人面前都摆放着从乡里带来的东西。
沈心蓝刚一放下背篓,旁边一个妇人就探过头来。
“大妹子,你这是卖的什么呢,怎么闻着这么香?”
眼里满是贪欲,不等沈心蓝开口她自己就先掀开盖子了。
沈心蓝一惊,把背篓往怀里一拖,用手护住盖子。不是她大惊小怪,而是这妇人太过于恶心了。说话的时候那口水喷溅出来不说,一口大黄牙上面还沾着没吃下去的野菜。
恶心得沈心蓝心里直呕,这人未免太自来熟了吧!
沈心蓝冷着一张脸:“这位大姐,我不过是卖点小吃食贴补家用,你是要买啊还是大算全包了啊?”
妇人撇撇嘴,收回手,眼里满是不屑。“呵,不过是给你点儿脸,还不要。我不过是想要给你看看你这东西能不能卖掉。”
沈心蓝顿时无语望天,好想大声喊一句,我不稀罕。
“濑婆子,你又在欺负人了,是不是皮又痒了啊?”
濑婆子身子往后缩了缩,有些畏惧到:“哎哟喂,李婆婆,瞧您说的,我哪儿敢啊!”
沈心蓝转向自己左手边,是一位满头白发的老太太。她身前放着几双做工精美的绣花鞋,不管是从款式还是做工来说,是她见过最好的。